Kategori: Mat&Vin

Mat&Vin: Glutenfritt hos Katinka

Som matallergiker är julen inte alltid en högtid man ser fram emot när det kommer till allt gott vi smäller i oss. Julborden dignar ofta av mat som…

Mat&Vin: Naturvin

Vad vet du om vinet du köper? Förmodligen att det innehåller en hel del sulfiter och andra gifter som slinker med. Men vad känner du till om naturviner?…

Mat&Vin: Lantbröd med chili och nypon

Det här brödet gör jag hela tiden med vissa variationer. Det passar alla, även glutenintoleranta. Som allt man bakar är det förstås färskt endast en till två dagar,…

Mat&Vin: Mystid med äppelglögg

Vinfabrikens äppelglögg lanserades visserligen 2015 men fick rätt omgående mycket goda omdömen, bland annat i Expressen där den toppade alla andra lanseringar det året. Jag tillhör dom som…

Mat&Vin: Tänkvärda vintipset!

Domaine de Brescou arbetar sedan 2011 med att få ner svavelhalterna i sina viner. Svavel är nämligen en naturlig restprodukt vid jäsningsprocessen när man tillverkar vin. Tyvärr tillsätts ofta…

Mat&Vin: Stekta gröna tomater på Whistle Stop Café

Det händer varje år. Det blir en hel del gröna tomater över. Vissa stora och perfekta att panera och steka upp a la Whistle Stop Café. Ni minns…

Mat&Vin: Hemliga vintipset!

Egentligen borde jag inte tipsa om det här vinet. Det är så pass bra och dessutom billigt att jag borde behålla hemligheten för mig själv. Vänner hade med…

Mat&Vin: Lantlig höstsoppa från Österlen

Jag tycker ibland att det ska gå  snabbt att laga till en god lunch. Och vad kan då vara snabbare och bättre än en sopplunch ? Enkelt och…

Mat&Vin: Äppelpäppelmos & Torkade äppelringar

I år är våra Aromaäpplen större än någonsin. Och skörden över all förväntan. Tyvärr kan man inte lagra äpplen hur länge som helst. Hur mycket jag än vill…

Mat&Vin: Nyp ett nypon

Nypon har ett mycket högt C-vitamininnehåll. Det kan finnas upp till 1700-2000 milligram C-vitamin per 100 gram torkade nypon. Som jämförelse kan det sägas att en kopp nypon…