Vitlök är inte bara en mytomspunnen knöl som sägs kunna skydda mot vampyrers bett. Den är också relativt lättodlad både som lök och som smaksättande gräs.

Jag brukar föredra att sätta ner skalade klyftor i krukor eftersom jag upplever den blast som växer ur vitlöksklyftorna som betydligt trevligare och mildare i smaken än själva löken. Men efter en tid när vitlöksklippet är uppätet eller har vissnat ner brukar jag sätta ner klyftorna i grönsakslandet. Där utvecklas de inte sällan till såna här små delikatesser om man har lite tur.

 

Lätt att sätta vitlöksgräs,  bara man kommer ihåg att sätta grodden neråt i jorden. Perfekt till grytor, soppor och sallader där smaken av vitlök bara ska anas och inte ta överhanden

TEXT &  FOTO av Björn Holmberg